Главная Карта сайта Контакты

тел.: (067) 166-77-06

Грибоводство Вячеслава

Продажа грибного оборудования и грибных блоков вешенка

Вторник, 19 Ноября 2019

Главная

Грибы - это разговорное название микромицетов.

В наше время грибы относят к самостоятельному царству

живой природы.

На нашем сайте Вы найдете информацию о грибах вешенка и грибном оборудовании.

Чем же полезна вешенка?

ВешенкаХотя вешенка и состоит на 80-90% из воды, она имеет ряд полезных веществ. Среди них жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества. Так на сколько же полезна вешенка?

Сухая масса вешенки содержит 19% белка. В основном это аминокислоты, которые выполняют важную роль в организме человека. Как известно, аминокислоты являются мономерами белков и пептидов, а также немало важно знать, что они являются предшественниками гормонов, витаминов. Вешенка является источником 8 незаменимых аминокислот, так как организм человека их не синтезирует. Но и есть аминокислоты, которые вырабатывает наш организм. Но их синтезируется в небольшом количестве. Искусственно выращенная вешенка экологически чистая, поэтому не требует долгой термической обработки. Что делает её более полезной для употребления в пищу, так как повышается усвояемость белков.

Содержание жиров в вешенке: 1,3-2,7%. Наиболее полезными жирами являются липиды, которые принимают непосредственную роль в построении клеточных мембран. Жиры обеспечивают нормальный рост тканей и обмен веществ. Липиды незаменимы, так как в нашем организме они не синтезируются в нашем организме.

Как известно, углеводы - это источник энергии для человека. В вешенках их достаточное количество - 68-74% от сухой массы. Так же нужно сказать, что основная часть углеводов входит во фракцию клетчатки. Она не усваивается организмом, но этот фактор не делает клетчатку ненужной для употребления. Так как она нормализует деятельность кишечника. Для тех кто считает калории можно отметить тот факт, что вешенка низкокалорийная 40 Ккал/100г. Это обуславливается содержанием легко усвояемых углеводов. Следует отметить, что немаловажную роль в организме углеводы играют в виде полисахаридов. Они вырабатываются в ответ на проникновение в организм микробов или вирусов. Так же полисахариды играют важную роль в торможении развития злокачественных опухолей, так как повышают активность иммунитета человека.

В вешенке содержатся вещества замедляющие старение, разрушающие холестерин. Следует так же уделить внимание минеральным веществам, которые выполняют важную роль в обмене веществ. Калий регулирует состояние сердечной мышцы, фосфор входит в состав белка, железо входит в состав гемоглобина.

Если Вы еще думаете употреблять ли вешенку в пищу, то добавим что гриб превосходный источник витаминов А, B, B1, B2, C, D, PP. Вешенку можно употреблять в пищу круглый год, и даже во время поста!

Почему вешенка?

ВешенкаВ наше время грибы вешенка идеально подходят для выращивания в искусственных условиях. Вешенка имеет ряд преимуществ над другими грибами. Основными достоинствами вешенки является короткий цикл производства и конечно же её высокая урожайность. На наш взгляд, именно эти достоинства делают бизнес оправданным по отношению вложенного капитала и скорости возврата вложенных средств.

Также к достоинствам можно отнести: высокую способность переносить транспортировку, высокую устойчивость к заболеваниям, более легкая технология выращивания в сравнении с другими грибами, н конечно же её непревзойденные вкусовые качества!

Как известно, вешенка относится к древоразрушающим грибам. Следовательно, для их искусственного производства требуется много целюлозных отходов. Также потребуется стружки, сено, солома, отходы риса или даже риса. Важным пунктом в выращивании вешенок является лабораторная проверка субстрата на присутствие химических веществ, заболеваний и возможных вредителей. Но не даром говорят, что цель оправдывает средства.

Методы выращивания.

ВешенкаСуществует два метода выращивания вешенок. Это экстенсивный и интенсивный методы. Первый метод предназначен для выращивания вешенки в природных условиях. Второй - для выращивания в искусственных условиях с соблюдением микроклимата.

Возможно на первый взгляд может показаться, что наиболее распростаненным и оправданным методом является первый - экстенсивный. Опять же это обосновано малыми финансовыми затратами и отсутствием больших затрат на закупку специального оборудования. Этот метод широко применяется в таких европейских странах, как Германия, Италия, Франция. Выращивание вешенок экстенсивным методом проходит разными методами. Это выращивание грибов на пнях, на древесных брусках на ветках, соломе, полиэтиленовых мешках субстратом. Но экстенсивный метод имеет ряд недостатков. Среди них: постоянная зависимость от климата, а так же сезонные сборы урожая.

Интенсивный метод включает в себя выращивание вешенок в специальных помещениях по технологической схеме. Что позволяет контролировать процесс выращивания. Этот метод стал популярным во всем мире, так как выращивание вешенок происходит круглый год (что не мало важно), возможность механизации процесса выращивания, и самое важное - получать большой урожай.

В нашей стране выращивание вешенки интенсивным методом осуществляется на субстратах. Это солома злаковых культур, а также возможно использование лузги подсолнечника. Лузга оправдана, так как Украина является лидером среди стран по производству подсолнечника. В районах деревообрабатывающей промышленности используют стружки или древесную кору. Однако в других странах возможен другой состав субстрата. Латинская Америка - отходы агавы или кофейного производства. Центральная Азия - отходы хлопкового производства.

В заключении можно смело делать вывод: искусственное выращивание вешенок - это прибыльный бизнес. Но как и влюбом другом деле, нужно соблюдать определенные правила и технологию.

С чего начать бизнес?

ВешенкаКаждый начинающий грибовод задавался вопрсами: с чего начать? Какие грибы оправданнее выращивать? Как организовать собственное производство, как обеспечить продажу грибов и получить хороший, а самое главное постоянный, денежный доход?

Сперва нужно определиться, сколько грибов вы сможете релизовать! Как говорится, не прыгайте выше головы. Нужно помнить, что вешенка - гриб скоропортящийся. Поэтому нужно соблюдать условия хранения. Для вешенки - это не более пяти суток при температуре не выше 5 градусов цельсия.

Как хранить мы определились, а как же сбывать продукт?

Одни из постоянных заказчиков грибов вешенка является рестораны, магазины, рынки. Помните, Ваше производство хорошо бы располагать недалеко от центра сбыта. Таким способом Вы экономите на транспортных перевозках. Также важными аспектами является минимализм затрат при помощи экономичного оборудования и автоматизации, а также закупки мицелия вешенки. Не экономьте на мицелии, ведь урожайность зависит непосредственно от него. Поэтому надежнее будет купить мицелий вешенок в проверенных специальных лабораториях.

Важно найти подходящее помещение для выращивания грибов вешенка: погреба, подвалы, птичники, теплицы, зернохранилища и т.д. Оно должно быть с толстыми стенами, по возможности нужно утеплить стены пенопластом. Подземные погреба должны иметь хорошую вентиляцию, высота потолка должна быть до пяти метров. Так как это оптимальная высота на которой можно размещать грибные блоки вешенка. Если использовать стеллажи, то грибные блоки можно размещать в 3-4 яруса. Так же нужно учитывать наличие канализационных стоков, источника чистой воды, зимнего обогрева, осуществление увлажнения воздуха.

Последней важной задачей является наличие главного специалиста агронома. Это может быть специальный нанятый человек, или Вы сами, непосредственно освоившие азы технологии.